PASSUM - VINHO LICOROSO DE COLHEITA TARDIA

Vinho de colheita tardia, doce e elegante, revela aromas finos de ginja e compotas, com final persistente.

• 375ml

• 15% vol.

• Enólogo Francisco Montenegro

Ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento de sobremesas.

Designação: Colheita Tardia Passum

Ano: 2017

Região: Trás-os-Montes, Sonim .VALPAÇOS

Castas: Touriga Nacional e Tinta Amarela.

Área da Vinha: 15 ha da Quinta.

Vinificação: Um vinho doce de uvas muito maduras (passas), provenientes de uma colheita tardia, meticulosamente selecionadas e elaborado no processo de “bica aberta” a que chamam “passum”, o retomar de uma tradição familiar.

Engarrafamento: Março 2021

Conservação: Garrafa deitada a um temperatura ambiente de 12º e humidade de 60%

Longevidade: Prevista Nas condições ideais de conservação, cinco anos.

NOTAS DE PROVA

Cor: Levemente vermelha clarete.

Paladar: Boca meio doce com final seco e muito persistente.

Aroma: apresenta um aroma fino e elegante a ginja e compotas.